Ve bira eski yöntemle yapıldı, nasıl veya neden çalıştığını veya iyi tadı neden verdiğini anlamadan önce. Teknikleri ve tarifleri vardı, ancak arkadaki bilimi bilmiyorlardı. Ancak, Labtech'un bir pH ölçeri ile birinin birasının ne kadar ekşik veya acı olduğunu ölçmek için kullanılabilir. Bu, onlara bira lezzetinin sırlarını öğrenmelerine ve tam olarak nasıl lezzetli hale getirileceğini öğretmek için bir büyücüdür.
Bira pH ölçüçleri nasıl çalıştığını öğrenmeden önce, ne olduğu ve neden önemli olduğu konusunda konuşmalıyız. Peki, pH nedir diye sorabilirsiniz? Aslında pH, 'hidrojen potansiyeli' demektir. - Bu, asit olduğu anlamına gelir ve bu sesin çoğu budur. Su örneğin, 7'dir, nötral, kabul edilebilir bir tatı vardır. 7'den düşük bir pH'ya sahip bir sıvı asidiktir (ekşi), 7'den yüksek bir pH'ya sahip bir sıvı ise baziktir (hiç ekşi değildir). Bu sayıları bilmek iyi bira yapmak için kritiktir.
Sonraki bölümden itibaren, bir bira pH ölçer ile biririnizin ekşiliğini nasıl test edeceğimize bakacağız. pH seviyesi gerçekten biranın tadını etkileyebilir. Bira içinde fazla ekşilik tadı pek hoş olmayabilir ve yeterli olmaması da acılığa yol açabilir. Bu nedenle PH'yi doğru şekilde test ediyoruz!
Birbirinizi test etmek için bir yol beer'inizin asit derecesini Labtech tarafından yapılan bir beer pH metre ile ölçmek. İlk olarak, metreyi bilinen bir pH değeri sıvısıyla kaplarsınız, örneğin pH 7 — ki bu referanstır. Bu, metreyi kalibre etmeye denir. Sonra, metreyi yavaşça beerinizin içine indirebilir ve ekranın üzerinde numaranın çıkmasını bekleyebilirsiniz. Bu numara beerinizin pH değerini gösterir, yani asit derecesini.
Aynı şekilde, pH düzeylerini anlamak da beer yapımında kritik önem taşır. Sadece unutmayın, pH 7 ideal ve nötrdür. BrewBeard: harcanmış tahıl ile beer yapmayı destekleyen, Brüksel merkezli bir proje Beer'in iyi tatlı ve doğru fermente edilebileceğiFERMENTASYON döngüsüdür. Eğer doğru pH aralığını anlarsanız, beerinizin beklentilerinize tam olarak uygun şekilde çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Labtech'ten bir bira pH ölçeri aldın ve şimdi tatlı bir bira üretmek için bir adım daha yakınsın. Bira'nızın asitlik seviyesini test ederek tarifinizi istediğiniz lezzete ulaşmak için ayarlayabilirsiniz. Örneğin, bira'nızın çok asitli olduğunu keşfedersek, asiti nötralize etmek ve pH'yi artırmak için kabarmalı soda ekleyebilirsiniz. Tersine, bira'nız çok acıysa, pH'yi düşürmek ve onu asitli hale getirmek için biraz asit ekleyebilirsiniz.
İyi bira yapmak için doğru pH'yi bulmak çok önemlidir. Yukarıda belirtildiği gibi, ideal bira pH aralığı 4.0 ile 5.5 arasındadır. Eğer pH'niz çok yüksekse, yüzünüzde alaycı bir gülümseme belirebilir çünkü şeyler yanlış gidecek ve fermantasyon işlemi çalışmayacak. Bu, düzgün olmayan ve iyi tatmadığını hissettiren bir bira sonuçlandırabilir. Eğer pH çok düşükse, malolaktik fermantasyon çok hızlı gerçekleşebilir ve hoş olmayan yan lezzetler oluşturabilir.
ISO9001 TUV sertifikalı şirket
Telif Hakkı © Şangay Labtech Co.,Ltd. Tüm Hakları Saklıdır
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
