र बियर पुरानी तरिकाले बनाइयो, जसले कस्तो वा किन भन्दा काम गर्दछ वा यसलाई राम्रो छ सकेको कस्तो हो भन्ने बारेमा धेरै बुझ्दैन। उनीहरूले अपना तकनीक र रेसिपीहरू थिए, तर उनीहरूले त्यसको विज्ञान बुझेनन्। तथापि, Labtech को बियर pH मीटरले तपाईंलाई तपाईंको बियर कति खट्टो वा कड़ाई छ भनेर माप्न सक्ने हो। यो एक जादुगार हो जसले उनीहरूलाई बियर को स्वादको रहस्य र यसलाई ठीक फ्लेवर गर्ने तरिका शिकाउन सक्दछ।
बियर pH मीटर कसरी काम गर्दछ भन्ने बारेमा ढुक्न साथै, हामीले यो के हो र यसको महत्व किन छ भन्ने बारेमा चर्चा गर्नु पर्दछ। त्यसपछि तपाईंले पनि प्रश्न गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसो भए pH के हो? खैर pH वास्तवमा 'hydrogen' को संभावना' भन्दै छ। - यसको अर्थ हो कि यो एक अम्ल हो, र अम्लको ध्वनि धेरै हुन्छ। उदाहरणका लागि, पानी 7 हो, न्यूट्रल, र स्वाद ठिक छ। pH 7 भन्दा कम भएको तरल अम्ल (खट्टो) हो, जबकि pH 7 भन्दा बढी भएको तरल बेसिक (कुनै पनि खट्टो छैन) हो। यी सङ्ख्याहरू जान्न सच्याउँ राम्रो बियर बनाउनका लागि आवश्यक छ।
अर्को भागमा, हामी बियरको खट्टापन माप्नका लागि बियर pH मीटर प्रयोग गर्ने तरिकाबारे देखाउनेछ। pH स्तर बियरको स्वादलाई वास्तवमा प्रभाव गर्छ। बियरमा अधिक खट्टापन हुन सजिलै राम्रो लाग्छ भने नहुन्छ, र कम खट्टापन हुन सजिलै तिक्षण स्वाद आउन सक्छ। यसैले हामी pH परीक्षण गर्दैछौं जसले यसलाई ठीक रूपमा प्राप्त गर्दछ!
तपाईंले आफ्नो बियरको खट्टापना परीक्षण गर्ने एक तरिका हो बियर pH माप्ने एक Labtech को बियर pH मीटर प्रयोग गर्नु। त्यसैले पहिले, तपाईं मीटरलाई ज्ञात pH मानको द्रव्य (जस्तै pH 7) — जस्तो सँग ढक्नुहुन्छ, जसले संदर्भ हो। यसलाई मीटर केलिब्रेट गर्न भनिन्छ। त्यसपछि, तपाईं बियरमा मीटरलाई धीरे धीरे डाउन गर्न सक्नुहुन्छ र स्क्रीनमा नम्बर देखिन्छ। यो नम्बर तपाइँको बियरको pH दर्शाउँछ, जसले खट्टापना दर्शाउँछ।
अनुरूप रूपमा, pH तह समझ्नु बियर बनाउनमा पनि अत्यधिक महत्वपूर्ण छ। त्यसैले याद गर्नुहोस्, pH 7 आदर्श र न्यूत्रल छ। BrewBeard: एक ब्रुसेल्स-आधारित परियोजना जुन खाली अनाजबाट बियर बनाउन प्रोत्साहन गर्दछ। फर्मेंटेशनको रेंज बियरलाई रमाइन्छ र ठीक फर्मेंट हुन सक्दछ। यदि तपाईं ठीक pH रेंज समझ्नुहुन्छ, तपाईं आफ्नो बियरलाई तपाईंको अपेक्षा जस्तै बन्न सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ।
लैबटेकबाट बियर pH मीटर प्राप्त गर्नुभएको छ, र अब तपाईं स्वादगुणात्मक बियर बनाउने करिब एक कदम लागि। तपाईंको बियरको खट्टापना परीक्षण गरेर, तपाईं आफ्नो रेसिपीलाई फेरिएर आफ्नो इच्छित स्वाद प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणको लागि, यदि तपाईंको बियर खट्टो हुन्छ, तपाईं खट्टापना नियंत्रण गर्न र pH बढाउन बेकिंग सोडा थप्न सक्नुहुन्छ। विपरीतमा, यदि तपाईंको बियर धुन्डो हुन्छ, pH कम गर्न र त्यसलाई खट्टा बनाउन अम्ल थप्न सक्नुहुन्छ।
उपयुक्त pH प्राप्त गर्न राम्रो बियरको लागि अत्यधिक महत्वपूर्ण छ। ऊपर उल्लेखित भन्दै, आदर्श बियर pH 4.0 र 5.5 के बीचमा हुनुपर्छ। यदि तपाईंको pH बढी जान्छ, तपाईंको चेहरामा एक झिल्लो स्माइल आउन सक्छ किनकि कुराहरू गलत जान्छन् र फ़र्मेंटेशन काम गर्दैन। यो फ़्लैट र स्वादशील छैन भन्दै बियरको कारण बन्न सक्छ। यदि pH कम छ, मालोलैक फ़र्मेंटेशन अति तेजीमा घट्न सक्छ, जसले अव्यवहारिक अस्वाद उत्पन्न गर्दछ।
ISO9001 TUV प्रमाणित कम्पनी
Copyright © Shanghai Labtech Co., Ltd. सर्वाधिकार सुरक्षित
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
