Akşam yemeği pişirirken annemi yardımcı olmaktan keyif alıyorum. O, her zaman EN İYİ yiyecekleri hazırlıyor ve ben bunun bir parçası olmakta seviyorum! Bazen, "pH metru" adlı bir araç kullanıyor. Bu araç, tarifteki tüm malzemelerin ihtiyaç duydukları gibi olduğundan emin olmasına yardımcı oluyor. Bu beni nasıl çalıştığını merak etmeye sebep oldu, bu yüzden anneme bu harika aletle ilgili daha fazla şey öğretebilirmi sordum.
Aynı tarifi iki kere yapar mısın ve birinin işe yarayıp diğerinin yaramaması muhtemel mi? Bunun mümkün olması, çünkü pisirme sadece bir sanat değil aynı zamanda bir bilim de! Her bir malzeme farklı şekillerde davranabilir. Bu özellikler hem yiyeceklerinizin tadını hem de görünüşünü etkileyebilir. Bir pH metru, bir şeyin asitlik veya bazikliğini ölçen bir alettir. pH düzeyi, tarifinizi ayarlamak için anahtar olduğu için bilmek faydalıdır. Bu sayede, pH metrini kullanarak her defasında hazırladığınız yemeklerin sadece harika tatlı olması değil aynı zamanda muhteşem görünsün diye kontrol edebilirsiniz!
Yemeğinizi pişirirken hazırladığınız yemeklerin yenilebilir olup olmadığını bilmek çok kritik bir öneme sahiptir. Bu konuda farkında olmayabilirsiniz ancak bakteriler sıcak ve nemli ortamlarda kolayca çoğalır. Bir asit zararlı bakteriların büyümelerini engelleyebilir; eğer yiyeceğiniz aşırı asitli ya da yeterince asitli değilse, bu kötü bakteriler için bir üreme alanı haline gelebilir. Bu durum herkes için iyi değildir! Bir pH ölçeri, yiyeceklerin pH değerini test etmenizi sağlar böylece güvenli olup olmadığını bilirsiniz. Örneğin, turşu yapıyorsanız pH değerin 4.6'nın altındaydırmış olması gerekir. Ve bu son derece kritiktir, çünkü bu durum botulizm adı verilen bir durumu önlemeye yardımcı olur. Botulizm, insanları ciddi şekilde hasta eden tehlikeli bir gıda zehirlenmesidir ve pH ölçerini kullanmak, gıdanızı güvende tutmak için başka bir iyi yöntemdir.
Bir tarifte ne kadar sirke veya limon suyu kullanacağınızı merak etmiş olabilirsiniz? Peki, bu bazen cevaplanması zor bir soru! Bazen çok az eklersiniz ve yemeğiniz kötü tat alır. Bazen de fazla eklersiniz ve tadı bozar. Ama pH ölçeri sayesinde artık bunun için endişelenmenize gerek yok! İçeceklerinizin pH değerini ölçebilir ve yapmanız gereken değişiklikleri görebilirsiniz. Bu, hazırladığınız yemeklerin her seferinde iyi dengeli ve mükemmel tatlı olduğundan emin olmanıza yardımcı olur. Böylece artık bir hata yapmak mı korkuyorsunuz, artık endişe etmeyin!
Muhtemelen, mutfağın dayken belirli bir tat ve dokuya sahip yemek hazırlamak istersiniz. Ancak malzemelerinizin pH seviyesi tadı (ve ağzda hissi) tamamen farklı bir boyuta çıkarabilir. Örneğin, ekmeği yapıyorken hamurun pH değeri ne kadar iyi kabarmasına etki ederse, kabuğun ne kadar gevrek olacağına da büyük ölçüde katkı sağlar.” pH seviyesi tam olarak doğru olmalıdır, aksi takdirde ekmek istediğiniz gibi çıkmayabilir. Basit bir pH ölçeri, malzemelerinizin en iyi durumda olduğundan emin olmanıza izin verir. Böylece, pişirmenizde aradığınız harika tat ve hedeflediğiniz dokuyu elde edersiniz.
Eğer yüksek miktarlarda yemek hazırlayan bir bireyseniz (Restoran veya Gıda fabrikası), ürününüzün mümkün olan kadar uzun süre dayanmasını istersiniz. Kimse bozulmuş yiyecek yemek istemez! Gıda ürünlerinin pH metru ile kontrol edilmesi gerekir, çünkü pH metri faydalı bir araçtır. Böylece, yiyeceklerinizin uzun süre güvenli ve lezzetli kalmasını sağlayabilirsiniz. Eğer bir pH izleme sisteminiz varsa, zaman içindeki pH değişikliklerini takip edebilirsiniz. Bir şeyin yanlış gittiğini görürseniz, yiyeceğiniz bozulmadan önce sorunu çözmek için harekete geçebilirsiniz. Bu, sadece yiyeceklerinizin taze kalmalarını değil, atıkları minimize ederek parayı da tasarruf etmenizi sağlar.
ISO9001 TUV sertifikalı şirket
Telif Hakkı © Şangay Labtech Co.,Ltd. Tüm Hakları Saklıdır
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
