At ginawa ang beer sa dating paraan, bago maraming pag-unawa kung paano o bakit ito ay gumagana o ano ang nagbibigay ng maayos na lasa sa kanila. Mayroon silang mga teknik at resepeng ginagamit, pero hindi nila alam ang agham sa likod nito. Gayunpaman, maaaring gamitin ito upang sukatin kung gaano kumulog o pait ang kanilang beer gamit ang beer pH meter ng Labtech. Ito ay isang tagapayo na makakatulong sa kanila na matuto ng mga lihim ng lasa ng beer at kung paano ma-flavor ito nang husto.
Bago dumive sa kung paano gumagana ang mga beer pH meter, kailangan nating ipaguhit kung ano ito at bakit mahalaga ito. Kaya nga, ano ba talaga ang pH? Maaari mong magtanong, ngunit talaga, ang pH ay tumutukoy sa 'potensyal ng Hydrogen'. - Ito ay nangangahulugan na ito ay isang asido, at marami sa mga ito ang tunog ng asido. Halimbawa, ang tubig ay 7, neutral, masarap ang lasa. Isang likido na may pH na mas mababa kay sa 7 ay asido (kumulog), habang isang likido na may pH na mas mataas kay sa 7 ay basic (hindi kumulog). Mahalaga ang kaalaman sa mga numero na ito sa paggawa ng maayos na beer.
Sa susunod na bahagi, makikita natin kung paano subukan ang kasamatan ng iyong beer sa pamamagitan ng beer pH meter. Ang antas ng pH ay talagang maaapektuhan ang lasa ng beer. Kadalasang kasamatan sa beer ay hindi magiging sobrang maayos sa lasa, at kulang dito ay maaaring humantong sa galos. Dahil dito, sinusubok namin ang PH para makuha natin ang tamang balanse!
Isang paraan upang subukan ang kasouran ng iyong serbesa ay pamamaraanin ang pH ng serbesa gamit ang beer pH meter mula sa Labtech. Kaya nang unang-una, ikakarga mo ang metrong ito ng isang likido na may kilalang halaga ng pH, halimbawa pH 7 — na ito ay sanggunian. Tinatawag na ito calibrating ang metro. Susunod, maaari mong linawin ang metro sa iyong serbesa at hintayin ng ilang segundo para makita ang numero sa screen. Ang numero na ito ay nagpapakita ng pH ng iyong serbesa, na nagpapakita ng kasouran.
Gayunpaman, pag-unawa sa mga antas ng pH ay kritikal din sa paggawa ng serbesa. Mag-ingat lamang, pH 7 ay ideal at neutral. BrewBeard: isang proyekto batay sa Brussels na nagpopromote ng paggawa ng serbesa gamit ang natitirang bulag. Ang saklaw ng pagfermento ay doon kung saan maaaring magustuhan at mag-fermento nang maayos ang serbesa. Kung nauunawaan mo ang tamang saklaw ng pH, maaari mong siguruhin na lumabas ang iyong serbesa tulad ng inaasahan.
Nakuha mo ang pH meter para sa beer mula sa Labtech, at ngayon ay mas malapit ka nang magbubrew ng beer na worthy to taste. Sa pamamagitan ng pagsusuri sa lasa ng iyong beer, maaari mong ayusin ang iyong recipe upang makamit ang gusto mong lasa. Halimbawa, kung matataglas ang iyong beer, maaari mong idagdag ang baking soda upang neutralize ang acidity at taasang pH. Kabilugan nito, kung maamargahan ang iyong beer, idagdag ang acid upang babaang pH at gawing masour ito.
Ang pagdating sa tamang pH ay napakalaking bahagi ng mabuting beer. Ang pinakamainam na brew pH ay nasa pagitan ng 4.0 at 5.5 tulad ng nabanggit sa itaas. Magbibigay ng galaw ng mata sa iyo kung sobrang mataas ang pH dahil maaaring maliwanag ang mga bagay at hindi gumana ang fermentation. Maaaring maitulak ito sa beer na patay at hindi magustuhan. Kung sobrang mababa ang pH, maaaring mabilis ang malolactic fermentation, nagreresulta ng mga off-flavors na hindi makakamenghenta.
ISO9001 TUV sertipikadong kumpanya
Copyright © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Lahat ng mga karapatan ay nakagawa
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
