Volim da pomognem majci prilikom kuvanja večere. Ona uvijek priprema NAJBOŽU hranu, a ja volim da budem deo toga! Ponekad koristi alat zvan "pH metar." Ovaj alat joj pomaže da se uvjeri da su svi sastojci u receptu baš ono što trebaju biti. To me je navelo na razmišljanje o tome kako radi, pa sam upitao/la mamu da li bi mi naučila više o ovom cool alatu.
Jeste li ikada napravili isti recept dvaput i jednom da vam radio, a drugi put ne? To je moguće jer kuhanje nije samo umjetnost, nego i znanstvena disciplina! Svaki sastojak može se ponašati na različite načine. Ove osobine mogu utjecati na okus i izgled vaše hrane. pH metar je instrument koji mjeri kiselinost ili bazičnost nečega. pH razina ključno je za prilagodbu vašeg recepta, stoga je korisno znati. To vam omogućava da provjerite da vaši obroci ne samo izgledaju fantastično, već i ukusu divno svaki put kada ih pripravljate koristeći pH metar!
Kritično je važno da znate da li je hrana koju pripremate sigurna za jedu kada varite. Možda ovo ne znate, ali bakterije volje da rastu u toplim i vlажnim mestima. Kiselina sprečava rast štetnih bakterija; ako je vaša hrana prekomerno kisela ili nije dovoljno kisela, može postati stanište za štete bakterije. To nije dobro za nikoga! pH merilo vam omogućava testiranje pH vrijednosti hrane kako biste znali da li je sigurna. Na primer, ako pravite krupice, pH mora da ostane ispod 4.6. I ovo je izuzetno važno, jer sprema od nečega što se zove botulizam. Botulizam je opasna forma trogocanja hrane koja može ljudi ozbiljno oboljeti, a korišćenje pH merila je još jedan dobar način da čuvate vašu hranu sigurnom.
Da li ste ikada se pitali koliko octa ili limunovog soka treba koristiti u receptu? Pa, ovo je ponekad teško pitanje da se odgovori! Ponekad možda dodate previše malo, i vaš jelo će imati loš ukus. Ponekad možete dodati previše, i uništitiće to ukus. Ali pH merilac znači da više ne morate brinuti o ovome! Možete izmeriti pH vaših sastojaka i videti koje promene treba da napravite. To osigurava da su jela koja pravite dobro uravnotežena i imaju savršen ukus svaki put kada kuhatе. Zato više nema brige da napravite grešku!
Najverovatnije, dok vařite, imate određeni okus i teksturu koje biste želeli da vaša hrana ima. Međutim, nivo pH vaših sastojaka može doneti okus (i osjećaj u uzduhu) na sasvim drugu razinu. Uzmimo, na primer, kada pravite kruh - pH tijesta može imati veliki uticaj na to koliko dobro će se podići i koliko čvrst će biti korica.” Nivo pH mora biti tačno podešen, inače kruh možda neće izleći kako želite. Jednostavni pH merilac vam omogućava da se uvjerite da su vaši sastojci u savršenoj fazi. Na taj način dobijete odličan okus i ciljni teksturu koje tražite u vašem kuhanju.
Ako ste jedan od onih koji priprema hrano u velikim količinama (restoran ili hrana fakultet), želite da vaš proizvod trajanje što duže moguće. Niko ne želi da jede pokvarenu hranu! Hranu treba provjeriti pH metrom, jer je pH metar koristan alat. Na taj način možete da osigurate da ostaju sigurne i ukusne dugo vreme. Ako imate sistem praćenja pH-a, možete pratiti bilo kakve promene pH-a tokom vremena. Ako primetite da nije sve u redu, možete reagirati i rešiti problem pre nego što se vaša hrana pokvari. Ovo ne samo pomaga vašoj hranu da ostane čista, ali takođe može da vam štedi novac smanjujući otpad.
ISO9001 ТУВ сертификована компанија
Autorska prava © Shanghai Labtech Co., Ltd. Sva prava zadržana
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
