Волим да помажем мајци да припреми вечеру. Увек припрема најбољу храну и волим да будем њен део! Понекад користи алат који се зове "pH метар". Овај алат јој помаже да се увери да су сви састојци у рецепту тачно онакви какви треба да буду. То ме је навело да се питам како то функционише, па сам питао моју мајку да ли би ме научила више о овом кул алат.
Да ли сте икада два пута направили исти рецепт и један је успео, а други не? То је могуће јер кување није само уметност, већ и наука! Сваки састојк може да се понаша на различите начине. Ови својства могу утицати на укус и изглед ваше хране. ПХ метар је инструмент који мере киселост или базичност нечега. Ниво pH је кључ за прилагођавање рецепта, па је корисно знати. То вам омогућава да проверите да ли је ваша храна не само да је фантастично укусна, већ и да ли изгледа сјајно сваки пут када је припремите користећи пх метар!
Од критичне важности је да знате да ли је храна коју припремате безбедна за јело када кувате храну. Можда то не знате, али бактерије воле да расту у топлим и влажним просторима. Киселина спречава раст штетних бактерија; ако је ваша храна превише кисела или не довољно кисела, она може постати плодно место за лоше бактерије. То није добро за било кога! ПХ метар вам омогућава да проверите пХ хране тако да знате да ли је безбедна. На пример, ако правите огурце, ваше pH треба да остане испод 4,6. И ово је супер критично, јер спречава нешто што се зове ботулизам да се деси. Ботулизам је опасно трошење храном које може људе веома разболети и употреба пх метра је још један добар начин да се храна чува безбедна.
Да ли сте се икада питали колико оцета или сока од лимона треба да се користи у рецепту? Дакле, ово је тешко питање на које је понекад тешко одговорити! Понекад можете додати превише мало, и ваше јело ће бити лоше. Понекад можете додати превише и то уништава укус. Али, ако се држите пх-мера, више нећете морати бринути о томе! Можете измерити pH ваших састојака и видети које промене треба да урадите. То осигурава да су кухиње које направите добро уравнотежене и да имају савршен укус сваки пут када кувате. Зато не брини се више ако погрешиш!
Вероватно, када кувате, имате одређени укус и текстуру коју желите да ваша храна буде. Али ниво pH ваших састојака може довести укус (и осећај у устима) на сасвим другачији ниво. На пример, када се прави хлеб, pH вредности теста могу имати велики утицај на то колико се добро подиже и колико хрскава изгледа кора. Ниво пХ мора бити на месту, иначе хлеб можда неће изаћи на начин на који желите. Једноставни пх метар ће вам омогућити да осигурате да су ваши састојци у врхунској фази. На тај начин добијете одличан укус и текстуру коју тражите у кухању.
Ако сте особа која припрема храну у великим количинама (ресторан или фабрика за храну), желите да ваш производ траје што је дуже могуће. Нико не жели да једе расипану храну! Хранители треба да се провере са пх-метром јер је пх-метар користан алат. На тај начин можете осигурати да остану безбедни и укусни дуго времена. Ако имате систем за праћење pH, можете пратити промене pH током времена. Ако приметите да нешто није у реду, можете реаговати и решити проблем у току пре него што ваша храна поквари. То не само да помаже да ваша храна остане свежа, већ вам такође може уштедети новац тако што ће све мање отпадати.
ISO9001 ТУВ сертификована компанија
Ауторска права © Шангај Лабтек Цо., Лтд. Сва права задржана
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
