Mă bucur să ajut mamei mele cu gătitul mâncărurilor pentru cină. Ea pregătește mereu CELE MELIORE mâncare și iubesc să fac parte din acest proces! Uneori, ea folosește un dispozitiv numit "metru pH." Acest instrument o ajută să se asigure că toate ingredientele din reteta sunt exact așa cum ar trebui. Acest lucru m-a făcut să mă întreb cum funcționează, așa că am întrebat-o pe mama dacă mi-ar putea său învăț mai multe despre acest instrument cool.
Te-ai găsit vreodată să faci aceeași retetă de două ori și să te întâlnești cu situația că una ți-a ieșit bine, iar cealaltă nu? Este posibil, deoarece gătitul nu este doar o artă, ci și o știință! Fiecare ingredient poate reacționa în moduri diferite. Aceste proprietăți pot afecta atât gustul cât și aspectul mâncărurilor tale. Un metru pH este un instrument care măsoară acideitatea sau bazicitatea unei substanțe. Nivelul de pH este esențial pentru ajustarea recetelor, așadar este util să știi asta. Acest lucru îți permite să verifici că masăurile tale nu doar că au un gust minunat, dar și că arată superbe de fiecare dată când le pregătești folosind un metru pH!
Este crucial să știi dacă mâncarea pe care o pregătești este sigură de mâncat când te ocupi de gătit. Poate că nu știi asta, dar bacteriile iubesc să se dezvolte în locuri calde și umede. Un acid inhibă creșterea bacteriilor periculoase; dacă mâncarea ta este prea aciză sau insuficient aciză, aceasta poate deveni un teren fertil pentru bacterii dăunătoare. Acest lucru nu este bun deloc pentru nimeni! Un metru pH îți permite să testezi pH-ul mâncării, astfel încât să știi dacă este sigură. Deci, de exemplu, dacă faci castraveți marenți, pH-ul trebuie să rămână sub 4,6. Și acest lucru este extrem de important, deoarece împiedică ceva numit botulism. Botulismul este o intoxicare alimentară periculoasă care poate face oamenii foarte bolnavi, iar folosirea unui metru pH este alt mod bun de a menține mâncarea sigură.
Te-ai gândit vreodată cât vinager sau jucă de lămâie să folosești într-o retetă? Deci, aceasta este o întrebare dificilă de răspuns uneori! Uneori s-ar putea să adaugi prea puțin, și mâncarea ta va avea un gust rele. Alteori, s-ar putea să pui prea mult, și acest lucru distruge aroma. Dar cu un metru pH nu mai trebuie să te îngrijorezi despre asta! Poți măsura pH-ul ingredientelor tale și vei vedea ce modificări trebuie să faci. Acest lucru asigură că felurile pe care le pregătești sunt bine echilibrate și au exact gustul potrivit fiecare dată când coasești. Deci, nu mai trebuie să te îngrijorezi dacă comitești o greșeală!
Cel mai probabil, când gătești, ai un anumit gust și textură pe care ai vrea să o aibă mâncarea ta. Dar nivelul de pH al ingredientelor poate duce gustul (și simțul în bucată) la un nivel total diferit. Ia, de exemplu, când faci pâine, pH-ul masei poate avea un impact mare asupra modului cum se ridică masa și cât de crocant devine cortuna.” Nivelul de pH trebuie să fie exact corect, altfel pâinea s-ar putea să nu iasă așa cum ai dori. Un simplu contor de pH te va permite să te asiguri că ingredientele sunt în starea cea mai bună. Astfel, obții acel gust minunat și textura dorită pe care o cauți în gătitul tău.
Dacă sunteți un individ care pregătește mâncare în cantități mari (Restauranță sau Fabrică de Alimente), doriți ca produsul său să dureze cât mai mult posibil. Nimeni nu vrea să mănânce mâncare stricată! Produsele alimentare ar trebui verificate cu un metru pH, deoarece un metru pH este un instrument util. Astfel, puteți să vă asigurați că rămân sigure și delicioase timp de lung. Dacă aveți un sistem de monitorizare a pH-ului, puteți urmări orice schimbări ale pH-ului pe parcursul timpului. Dacă observați că ceva nu este în regulă, puteți acționa și rezolva problema înainte ca mâncarea să se strice. Nu numai că asta ajută mâncarea să rămână proaspăta, dar poate să vă economisiți bani prin minimizarea deșeurilor.
Compania certificată ISO9001 TUV
Drepturi de autor © Shanghai Labtech Co., Ltd. Toate drepturile rezervate
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
