म खाना बनाउँदै हुन्छू मेरी मायालाई सहयोग गर्दै खुशिले। उसले हरवेला सबैभन्दा राम्रो खाद्य पकाउँछ र म त्यसको भाग बन्न भन्दै खुश छु! कभर-कभरमा, उसले "pH meter" नामक एक उपकरण प्रयोग गर्दछ। यो उपकरण उसलाई रेसिपीको सबै अंग्रेजी ठीक जस्तै छन् भने निश्चितता प्रदान गर्दछ। यसले मलाई यसको काम गर्दै जस्तै विचार गर्यो, त्यसैले म आफ्नै मायालाई यस राम्रो उपकरण सम्बन्धि थप पढाउन भने बोले।
तपाईंले केही रेसिपीलाई दुबै बार बनाएको छ? र एउटा काम गर्दा र अर्को काम नगर्दा? यसको सम्भावना छ किनकि पक्कन रचना मात्र कला होइन, यो विज्ञान पनि हो! प्रत्येक पदार्थ फरक ढंगले व्यवहार गर्न सक्छ। यी गुण तपाइंको खाद्यको स्वाद र रूपमा पनि प्रभाव गर्दछ। pH meter एक यन्त्र हो जसले कुनै चीजको अम्लता वा क्षारता माप्छ। pH तह सबैभन्दा राम्रो रेसिपी बनाउनको लागि अहिले जान्न उपयोगी छ। यसले तपाइंलाई यसलाई जान्न दिन्छ कि तपाइंको भोजन सदैँ राम्रो रुखेको छ र राम्रो लाग्दै छ जब pH meter प्रयोग गरिएको छ।
यसलाई जान्नुपर्दछ कि तपाईंले रोजगार गरेको खाद्य पदार्थ सुरक्षित हुन्छ कि भनेर तपाईं खाद्य पदार्थ रोजगार गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईंले यसलाई जान्न सक्नुभएन, तर बैक्टीरिया गरम र मोटे ठाउँमा बढ्न प्रतिष्ठित छ। एक अम्ल नुकसानपर्ने बैक्टीरियाको विकासमा बाधा दिन्छ; यदि तपाईंको खाद्य पदार्थ धेरै अम्लात्मक हो वा यसलाई अम्लात्मक छैन भने, यो बद बैक्टीरियाको लागि बढ़ने ठाउँ हुन सक्छ। यो कसैलाई राम्रो छैन! pH मीटर तपाईंलाई खाद्य पदार्थहरूको pH परीक्षण गर्न दिन्छ जसले तपाईंलाई यो जान्न सक्न दिन्छ कि यो सुरक्षित छ। त्यसैले, उदाहरणका लागि, यदि तपाईं आचार बनाउँदै हुनुहुन्छ, तपाईंको pH 4.6 को तहिर रहनुपर्दछ। र यो धेरै महत्वपूर्ण छ, किनकि यो कुछ बोटुलिझम हुन सन्तुलित गर्दछ। बोटुलिझम एक खतर्नुको खाद्य डोक्सिन हो जसले मानिसहरूलाई बहुत बीमार गर्न सक्छ र pH मीटर प्रयोग गर्नु तपाईंको खाद्य पदार्थ सुरक्षित राख्ने अर्को रास्ता हो।
कुराको रेसिपीमा कति पाउंडर वा लिमbu जुस लगानु पर्दछ? त्यसैले, यो कहिले पनि एक कठिन प्रश्न हुन सक्छ! कहिले तपाईं धेरै मिलाउन सक्नुहुन्छ र तपाईंको खाने बदतस्क आउन सक्छ। कहिले तपाईं धेरै मिलाउन सक्नुहुन्छ र यसले स्वाद बिगाड्छ। तर pH मिटरको अर्थ यो हो कि तपाईंले फेरि चिन्ता गर्नु पर्दैन! तपाईं आफ्नो सामग्रीको pH माप्न सक्नुहुन्छ र तपाईंले के कुरा बदल्न जरुरी छ भनेर देख्न सक्नुहुन्छ। यसले यकिन पार्दछ कि तपाईंले बनाएका खाने सज्जित र सबैभन्दा राम्रो स्वाद लाग्छ। त्यसो भए, यदि तपाईं मिलान मा भुल्का भएको चिन्ता गर्न थाहूँदैन!
अधिक सम्भावना छ, जब तपाईं रसोइगर्ह मा राम्रो स्वाद र पाक को खाना बनाउन चाहानु हुन्छ। तर तपाईंको सामग्रीको pH तह स्वाद (र मुँहमा लाग्ने अनुभव) मा फरक गर्छ। उदाहरणको लागि, जब तपाईं रोटी बनाउन चाहानु हुन्छ, त्यसैले आवश्यकता रोटीको उठ्यो र क्रिस्पी कस्ट बन्ने मा डोगमा pH ठूलो प्रभाव गर्छ।” pH तह ठीक राख्न आवश्यक छ, अन्यथा रोटी तपाईंको इच्छित रूपमा नभई सक्छ। एक साधारण pH मीटर तपाईंलाई तपाईंको सामग्रीहरू ठीक थियो भने निश्चित गर्दछ। यस रूपमा, तपाईंले रसोइगर्हमा राम्रो स्वाद र लक्ष्य अनुभव प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईं एक व्यक्ति हुनुहुन्छ जो कोरा मात्रामा खाने-पिने बनाउन (रेस्टोरन वा भोजन कारखाना), तपाईं आफैँको उत्पादलाई जस्तै जस्तै समय पर्यन्त ठिक राख्न चाहनुहुन्छ। कोई पनि खराब भएको खाद्य पदार्थ खान चाहन्दैन! खाद्य उत्पादलाई pH meter द्वारा परीक्षण गर्न उपयुक्त उपकरण हो। अटो, तपाईंले यसलाई लामो समयदेखि सुरक्षित र स्वादिष्ट राख्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईंलाई pH monitoring system छ, तपाईं pH मा परिवर्तनहरू पाल्टा पाल्टा माप्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाईं केही गलत देख्न सक्नुहुन्छ, तपाईं आफ्नो खाद्य पदार्थ खराब हुनुभएको भन्दा पहिले समस्या समाधान गर्न सक्नुहुन्छ। यसले तपाईंको खाद्य पदार्थलाई ताजा राख्न मात्र होइन, यसले अपशिष्ट घटाउन द्वारा तपाईंलाई पनि पैसा बचाउन सक्दछ।
ISO9001 TUV प्रमाणित कम्पनी
Copyright © Shanghai Labtech Co., Ltd. सर्वाधिकार सुरक्षित
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
