Dan bir telah dibuat dengan cara lama, sebelum ada pemahaman yang banyak tentang bagaimana atau mengapa ia berfungsi atau apa yang membuatnya terasa sedap. Mereka mempunyai teknik dan resepi mereka, tetapi mereka tidak mengetahui sains di baliknya. Walau bagaimanapun, ia boleh digunakan untuk mengukur sejauh mana bir mereka asam atau pahit dengan pemeter pH bir Labtech. Ini adalah satu penyihir untuk membantu mereka mempelajari rahsia perasa bir dan bagaimana mendapatkannya diperisa dengan betul.
Sebelum menyelami bagaimana pemeter pH bir bekerja, kita perlu membincangkan apa itu dan mengapa ia penting. Jadi apakah sebenarnya pH yang mungkin anda tanya? Baiklah, pH sebenarnya bermaksud 'potensi Hidrogen'. - Ini bermakna bahawa ia adalah satu asid, dan asid banyak daripada bunyi ini. Air, misalnya, adalah 7, neutral, terasa OK. Cecair dengan pH di bawah 7 adalah asid (masam), manakala cecair dengan pH di atas 7 adalah asid (tidak masam sama sekali). Mengetahui nombor-nombor ini adalah kritikal kepada pembuatan bir yang baik.
Dalam bahagian seterusnya, kita akan melihat bagaimana menguji keasaman bir anda melalui pemeter pH bir. Tahap pH benar-benar boleh mempengaruhi rasa bir. Terlalu banyak keasaman dalam bir tidak akan terasa sedap, dan jika tidak cukup mungkin akan menyebabkan kehamiran. Inilah sebabnya kita menguji pH supaya dapat hasil yang betul!
Cara satu untuk menguji keasaman bir anda adalah dengan mengukur pH bir menggunakan pemeter pH bir oleh Labtech. Pertama, anda melapisi pemeter dengan cecairan pH yang diketahui, misalnya pH 7 — yang merupakan rujukan. Itulah yang dipanggil menyesuaikan pemeter. Seterusnya, anda boleh perlahan-lahan menurunkan pemeter ke dalam bir dan tunggu sebentar untuk nombor muncul di skrin. Nombor ini menunjukkan pH bir anda, yang menunjukkan keasamannya.
Sama ada, memahami tahap pH juga sangat penting dalam pembuatan bir. Hanya ingat, pH 7 adalah ideal dan neutral. BrewBeard: projek berpangkalan di Brussels yang mempromosikan pembuatan bir dengan bijirin yang telah digunakan. Julat fermentasi adalah di mana bir boleh terasa sedap dan ferment dengan betul. Jika anda faham julat pH yang betul, anda boleh memastikan bir anda keluar seperti yang anda harapkan.
Mendapat pemeter pH bir dari Labtech, dan sekarang anda berdiri satu langkah lebih dekat kepada pembuatan bir yang layak untuk dirasai. Dengan menguji keasaman bir anda, anda boleh menyesuaikan resepi anda untuk mendapatkan rasa yang diingini. Sebagai contoh, jika bir anda terlalu masin, anda boleh tambah soda bikarborat untuk menetralkan keasaman dan meningkatkan pH. Sebaliknya, jika bir anda terlalu pahit, tambahkan beberapa asid untuk menurunkan pH dan menjadikannya lebih masam.
Mencapai pH yang betul adalah sangat penting untuk bir yang baik. pH penyeduhan optimum adalah antara 4.0 hingga 5.5 seperti dinyatakan di atas. Senyuman menyindir mesti muncul di wajah anda jika pH terlalu tinggi kerana perkara-perkara akan gagal dan fermentasi tidak akan berfungsi. Ini boleh menghasilkan bir yang datar dan tidak sedap. Jika pH terlalu rendah, fermentasi malolaktik boleh berlaku terlalu cepat, menghasilkan rasa-rasa yang tidak enak.
Syarikat yang diperakui ISO9001 TUV
Hak Cipta © Shanghai Labtech Co., Ltd. Semua Hak Dilindungi
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
