Ми се допаѓа да помогнам на мамата со приготвувачките. Тя секогаш готви НАЈДОБРИТЕ јадења, и јас се радувам кога сум дел од тоа! Иногаш таа користи инструмент наречен „pH метар“. Овој инструмент ѝ помага да се убеди дека сите састојки во рецептата се точно оние што треба да бидат. Тоа ме наведе до прашањето како функционира, па запрашах мама дали би ми можела да ми го објасни повеќе за овој збунителен инструмент.
Дали некогаш сте направиле истата рецепта два пати и едната ви излегла, а другата не? Тоа е можно, бидејќи приготвувањето не е само уметност, туку и наука! Секоја састојка може да се однесе по различен начин. Овие особини можат да влијаат и врз вкусот и врз изгледот на храната. pH метар е инструмент кој мерува колку е кисела или основна нешто. pH нивото е клучно за подобрување на рецептите, затоа е корисно да го знаете. Ова ви овозможува да проверите дека јадењата ви не само да имаат фантастичен вкус, но и да изгледаат чудесно секогаш кога ги приготувате со користење на pH метар!
Критично е важно да знаете дали јадот што го приготвувате е безбеден за јадење кога приготвувате храна. Можеби не го знате ова, но бактериите се развиваат лесно во топли и влажни места. Киселина спречува растечката на штетните бактерии; ако вашата храна е премногу кисела или недостатно кисела, може да стане место за размножување на лоши бактерии. Ова не е добро за никого! pH метар ви овозможува да тестирате pH-то на храната, па да знаете дали е безбедна. На пример, ако правите киселина, pH-то треба да остане под 4.6. И ова е супер критично, бидејќи спречува нешто што се нарекува ботулинизам. Ботулинизмот е опасно отровување од храна што може да направи луѓето многу болни, и користењето на pH метар е друг добар начин да го чуварите вашиот јад.
Дали сте се чуделе колку оцет или лимонен сок треба да користите во рецепта? Па, ова е прашање што понекогаш е тешко да се одговори! Понекогаш можеби ќе додадете премалку, и јадото ќе има лош укус. Понекогаш можеби ќе додадете премногу, и тоа ќе uni уникатниот укус. Но pH метар значи дека веќе не морате да се трпите со ова! Можете да го мерите pH-то на вашите састојки и да видите кои промени треба да направите. Ова гарантира дека јадовите што ги создавате се добро балансирани и имаат правилен укус секој пат кога готвите. Значи, повеќе нема да се трпите дали сте направиле грешка!
Најверојатно, кога ќе готвите, имате одреден ускус и tekstura што би сакале вашата храна да биде. Но, нивото на pH на вашите састојки може да донесе ускусоц (и осецување во устата) на сасвешен друг ниво. Земете, на пример, кога правите леб, нивото на pH на тестето може да има голем влијание врз тоа колку добро се пуши и колку хрускаво станува корито.” Нивото на pH мора да биде точено, инаку лебот можеби не ќе излезе како што сакате. Еднаставен pH метар ќе ви овозможи да се уверите дека вашите састојки се во наполнато добро состојба. Правилно, добивате тиеодливи ускус и целениот tekstур што го бараете во вашето готвење.
Ако сте индивидуален корисник кој приготвува храна во големи количини (ресторан или хранен завод), сакате вашето производство да трае колку е можно повеќе. Никој не сака да јаде портена храна! Хранските производи треба да се проверуваат со pH метар, бидејќи pH метар е корисен алатка. Правилно, може да се осигура дека ќе останат безбедни и убави за долг период на време. Ако имате систем за надзор на pH, можете да ги следите промените на pH со временот. Ако забележите дека нешто не е во ред, можете да реагирате и да го решите проблемот пред да се испорти вашата храна. Ова не само што помага на вашата храна да остане свежа, туку и може да ви спести пари минимизирајќи губитоци.
Компанија со сертификација ISO9001 TUV
Copyright © Shanghai Labtech Co., Ltd. Сите права задржани
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
