Szívesen segítök anyámnak az esti vacsora készítésében. Mindig a LEGJOBB ételeket készíti, és nagyon tetszik benne részt venni! Néha egy "pH mérő" eszközt használ. Ez az eszköz segít neki biztosra tenni, hogy az összes hozzavétel a receptben pontosan azt csinálja, amit kell. Ezért megkérdeztem anyámat, hogy tanítson nekem többet ezen a szuper eszközről.
Kétszer készítetted ugyanazt a receptet, és egyszer sikerült, másik alkalommal nem? Lehet, mert a főzés nem csak művészet, hanem tudomány is! Minden hozzavétel különböző módon viselkedhet. Ezek a tulajdonságok befolyásolhatják az élelmiszer ízét és kinézetét. A pH mérő egy eszköz, amely méri valamire az acitását vagy alaposságát. A pH szint kulcs a recept finomhangolásához, ezért hasznos tudni. Ez lehetővé teszi, hogy ellenőrizd, hogy az étkezeted nem csak remekül ízzen, de minden alkalommal gyönyörűen nézzen ki, amikor pH mérőt használsz!
Fontos, hogy tudjátok, azzal a étellel, amit főztek, biztonságos-e az elfogyasztása. Lehet, hogy nem tudjátok ezt, de a baktériumok szeretik növekedni forró és nedves helyeken. Az sav megakadályozza a káros baktériumok növekedését; ha az élelmiszer túlságosan savas vagy nem elegendően savas, annak lehet baktériumok teremtőhelye. Ez senki számára sem jó! A pH mérővel megtehetitek az ételek pH-ját, hogy megtudjátok, biztonságos-e. Például, ha savanyúságot készítettek, a pH-nak alacsonyabbnak kell lennie 4,6-nál. És ez nagyon fontos, mert megakadályozza a botulizmust. A botulizmus egy veszélyes élelmiszerveszély, ami betegséget okozhat, és a pH mérő használata egy másik jó módja annak, hogy biztosítsátok az ételek biztonságát.
Már többször is elképzelte, hogy mennyi ecetet vagy citromlépet használjon egy receptben? Nos, ez valójában néha nehéz kérdésre választ adni! Néha túl keveset tesz be, és rosszul ízleli az ételeket. Néha pedig túl sokat ad, és megsemmisíti a ízét. De a pH mérővel már nem kell aggódnia ennek miatt! Mérheti az alkalmazott anyagok pH-értékét, és láthatja, milyen módosításokra van szükség. Ez biztosítja, hogy az általának készített ételek jól egyensúlyozottak és mindig tökéletesen íznek, amikor főz. Így már nem kell többé aggódnia attól, ha hibát követ!
A legjobb eséllyel, amikor főz, van egy bizonyos íz- és szöveget jellemző célja a tápanyagoknak. De az alapanyagok pH értéke teljesen mást változtathat az ízre (és a szájbeli érzet) tekintetében. Vegyük például azt az esetet, amikor kenyeret süti, a tészta pH-értéke jelentős hatással lehet arra, hogy mennyire emelkedik a kenyér, illetve milyen ropogós lesz a kabátja.” A pH-érték pontosan meg kell felelnie, különben a kenyér nem lesz olyan, ahogy szeretné. Egy egyszerű pH-mérő eszköz segítségével ellenőrizheti, hogy az alapanyagok tökéletes állapotban vannak-e. Így elérheti azt a kiváló ízt és szöveget, amit a főzés során keres.
Ha ön egy olyan személy, aki nagy mennyiségben készít élelmiszert (étterem vagy élelmiszeripari vállalat), akkor szeretné, hogy a terméke minél hosszabb ideig maradjon friss. Senki sem akar megenni a megbortult ételt! Az élelmiszertermékek pH-mérővel kell ellenőrizni, hiszen a pH-mérő hasznos eszköz. Így biztos lehet benne, hogy az ételek hosszú távon biztonságosak és finomok maradnak. Ha van pH figyelőrendszege, akkor követheti nyomon a pH-változásokat az idő múlásával. Ha valamit nem rendesnek talál, akkor reagálni és megoldani a problémát a termék megbortulása előtt. Ez segít abban, hogy az ételek friss maradjanak, és pénzt is spórolhat, mivel csökkenti a hulladékot.
ISO9001 TUV tanúsított vállalat
Copyright © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Minden jog fenntartva
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
