Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum manche Dinge richtig sauer schmecken, während andere gar nicht so schmecken? Wissenschaftler haben ein spezielles Maß dafür, wie sauer oder nicht sauer etwas ist. Wir verwenden den Begriff „pH“, um diese Messung zu beschreiben. Es ist diese geheime Zahl, die uns Informationen über die Welt gibt, die wir sehen!
Die pH-Skala ist im Grunde ein spezielles Lineal, das von 0 bis 14 reicht. Alles mit einem Wert nahe 0 ist extrem sauer. Dinge mit einem Wert um 14 sind überhaupt nicht sauer. Ein Zahlenquadrat in der Mitte bei 7 zeigt an, dass es gerade so sauer ist – nicht so sauer und nicht so nicht sauer.
Sehen wir uns nun einige lustige Beispiele an! Zitronensaft ist sehr säurehaltig und hat daher einen niedrigen pH-Wert, beispielsweise 2. Sie werden vielleicht ein komisches Gesicht machen, wenn Sie die Zitrone zum ersten Mal probieren, weil sie so sauer ist! Backpulver ist anders. Sein pH-Wert, beispielsweise 9, sagt Ihnen, dass es überhaupt nicht sauer ist. Sie können beispielsweise Backpulver verwenden, wenn Sie Ihren Eltern beim Plätzchenbacken helfen.
An vielen kühlen Orten ist der pH-Wert wichtig! Auf Bauernhöfen verlassen sich die Landwirte auf den pH-Wert, um zu wissen, welche Pflanzen in ihrem Boden gedeihen werden. Manche Pflanzen bevorzugen Erde, die ein wenig sauer ist, und manche bevorzugen Erde, die nicht sauer ist. Es ist, als ob jede einzelne Pflanze ihre eigene geheime Bodenzutat hätte!
In Gegenden, in denen Trinkwasser aufbereitet wird, messen wir den pH-Wert, um festzustellen, ob das Wasser für uns trinkbar ist. Sie müssen prüfen, ob das Wasser nicht zu sauer und auch nicht zu sauer ist. Genau wie Goldlöckchens „genau richtig“ für das Wasser im Märchen!
Der pH-Wert ist nicht nur für die Flüssigkeiten wichtig, die wir zu uns nehmen; er ist auch für das wichtig, was wir auf unsere Haut auftragen! Auch die Temperatur kann den Säuregehalt beeinflussen. Außerdem hat der pH-Wert auf verschiedene Dinge unterschiedliche Auswirkungen. Für Wissenschaftler bedeutet das, äußerst vorsichtig und aufmerksam zu sein.
Wasserhelfer müssen hart arbeiten, um den pH-Wert des Wassers zu testen. Sie wollen sicherstellen, dass das Wasser sauber und für alle trinkbar ist. Der pH-Wert des Bodens ist ein Indikator für seine Sauberkeit, daher überprüfen die Bauern ihn, bevor sie leckeres Obst und Gemüse anbauen. Sie sind wie mobile Ärzte für ihre Pflanzen und sorgen dafür, dass sie gesund sind und gedeihen!
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