Rád pomáhám své mamince při vaření večeře. Ona vždy připravuje NEJLEPŠÍ jídla a já miluji být součástí toho! Občas používá nástroj nazvaný "pH metr". Tento nástroj jí pomáhá zajistit, aby všechny ingredience v receptu byly přesně takové, jaké mají být. To mě donutilo se ptát, jak to funguje, takže jsem se zeptal mámy, jestli mi o tomto cool nástroji poví víc.
Někdy uděláš stejný recept dvakrát a jednou to vyjde a podruhé ne? Je to možné, protože vaření není jen umění, ale také věda! Každá ingredience se může chovat různě. Tyto vlastnosti mohou ovlivnit jak chuť, tak i vzhled tvého jídla. pH metr je přístroj, který měří kyselost nebo zásaditost něčeho. Úroveň pH je klíčová pro úpravu tvého receptu, takže je užitečné to vědět. To ti umožňuje zkontrolovat, že tvé jídla nejen vynikají chuťově, ale také vypadají skvěle pokaždé, když je připravíš pomocí pH metru!
Je kriticky důležité, abyste věděli, zda je jídlo, které připravujete, bezpečné k jídlu, když vaříte. Možná to nevíte, ale bakterie rády rostou v teplých a vlhkých místech. Kyselina inhibuje růst škodlivých bakterií; pokud je vaše jídlo příliš kyselé nebo nedostatečně kyselé, může se stát hnízdem pro škodlivé bakterie. To není dobré pro nikoho! pH metr vám umožňuje otestovat pH potravin, takže víte, zda je bezpečné. Takže, například, pokud děláte okurky, vaše pH musí zůstat pod 4,6. A toto je nadmíru kritické, protože brání něčemu, co se nazývá botulismus. Botulismus je nebezpečné otravy potravinami, která může lidem udělat velmi špatně a použití pH metru je další dobrá cesta, jak udržet vaše jídlo v bezpečí.
Nikdy jste se neptali, kolik octa nebo citronového džusu máte použít v receptu? No, toto je někdy těžká otázka na odpověď! Někdy můžete přidat příliš málo a vaše jídlo bude chutnat špatně. Jiné krát můžete přidat příliš mnoho a zničí to chuť. Ale pH metr znamená, že už se nemusíte starat o tento problém! Můžete změřit pH svých surovin a uvidět, jaké změny je třeba provést. To zajistí, aby byly vaše pokyny dobře vyváženy a chutnaly právě tak, jak má být, pokaždé, když vaříte. Takže už se nemusíte starat, jestli uděláte chybu!
Nejpravděpodobněji, když vaříte, máte určitou chuť a texturu, kterou by váš jídlo mělo mít. Ale pH úroveň vašich složek může přenést chuť (a pocit v ústech) na úplně jinou úroveň. Wezměte například péčí chleba, kde pH těsta může mít velký vliv na to, jak dobře narostne a jak křupavé bude kůra. pH úroveň musí být naprosto přesná, jinak se chléb nemusí vydat tak, jak byste chtěli. Jednoduchý pH měřič vám umožní zajistit, že vaše ingredience jsou ve vynikajícím stavu. Tím získáte tu skvělou chuť a cílenou texturu, kterou hledáte ve vašem vaření.
Pokud jste jednotlivec, který připravuje potraviny vysokými množstvími (restaurant nebo potravinářská továrna), chcete, aby váš produkt vydržel co nejdéle. Nikdo nechce jíst zkazenou stravu! Potravinářské produkty by měly být kontrolovány pH metrem, protože pH meter je užitečný nástroj. Tímto způsobem můžete zajistit, aby zůstaly bezpečné a chutné po dlouhou dobu. Pokud máte systém pro sledování pH, můžete sledovat jakékoliv změny pH v průběhu času. Pokud si všimnete, že něco není v pořádku, můžete reagovat a problém vyřešit dřív, než se vaše jídlo zkazí. Nejenže to pomáhá vaší stravě zůstat čerstvou, ale také vám může šetřit peníze minimalizací odpadu.
Certifikovaná společnost ISO9001 TUV
Copyright © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Všechna práva vyhrazena
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
