Volim da pomagan momci u kuvanju večere. Ona uvijek priprema NAJBOŽIJU hranu, a ja volim biti dio toga! Ponekad koristi alat zvan "pH metar." Ovaj alat joj pomaže da se uvjeri da su svi sastojci u receptu baš ono što trebaju biti. To me je navelo na razmišljanje o tome kako radi, pa sam pitao moju majku da li bi mi naučila više o ovom cool alatu.
Jeste li ikada napravili isti recept dvaput i jednom da radi, a drugi ne? To je moguće jer kuvanje nije samo umjetnost, nego i znanost! Svaki sastojak može se ponašati na različite načine. Ove osobine mogu utjecati na okus i izgled vaše hrane. pH metar je instrument koji mjeri kiselost ili bazičnost nečega. pH razina je ključna za prilagodbu vašeg recepta, pa je to korisno znati. To vam omogućava da provjerite da vaši obroci ne samo izgaze odlično, već i izgledaju sjajno svaki put kada ih pripravljate koristeći pH metar!
Kritično je važno da znate da li je hrana koju pripremate sigurna za jelanje kada pripremate hrano. Možda ovo ne znate, ali bakterije volje rasti u toplim i vlagekim mestima. Kiselina sprečava rast štetnih bakterija; ako je vaša hrana prekomerno kisela ili nije dovoljno kisela, može postati stanište za štete bakterije. To nije dobro za nikoga! pH merilac vam omogućava testiranje pH vrijednosti hrane kako biste znali jeste li ona sigurna. Na primjer, ako pravite krumpiře, pH mora biti ispod 4.6. I ovo je izuzetno važno, jer spriječava nesto što se zove botulizam. Botulizam je opasna forma otravljivanja hrane koja može ljudi ozbiljno oboljeti, a korištenje pH merila je još jedan dobar način da čuvate vašu hranu sigurnom.
Jeste li ikada čudili koliko octa ili limunovog soka treba koristiti u receptu? Pa, ovo je ponekad teško pitanje odgovoriti! Ponekad možda dodate premalo, i vaš jelo će imati loš ukus. Ponekad možete dodati previše, i to uništava okus. Ali pH merilac znači da više ne morate brinuti o ovome! Možete izmjeriti pH svojih sastojaka i vidjeti koje promjene trebate napraviti. To osigurava da su jela koje stvarate dobro uravnotežena i imaju savršen ukus svaki put kada pripravljate. Dakle, više se ne morate brinuti ako napravite grešku!
Najverovatnije, kada kuvate, imate određeni ukus i teksturu koju želite da vaša hrana bude. Ali pH nivo sastojaka može da poveća ukus (i osećaj u ustima) na potpuno drugačiji nivo. Uzmimo, na primer, kada pravite kruh, pH teša može imati veliki uticaj na to koliko se dobro diže i koliko krastavština izlazi. Nivo pH mora biti na mjestu, inače kruh možda neće izaći kako želite. Jednostavan pH mernik će vam omogućiti da se uverite da su vaši sastojci u vrhunskoj fazi. Na taj način, dobiješ sjajan ukus i teksturu koju tražiš u kuhanju.
Ako ste jedan od onih koji priprema hrano u velikim količinama (restoran ili hranaški zavod), želite da vaš proizvod trajanje što duže. Niko ne želi da jede pokvarenu hranu! Hrana treba biti provjeravana pH metrom, jer je pH metar koristan alat. Na taj način možete osigurati da će ostati sigurna i ukusna dugo vrijeme. Ako imate sustav za praćenje pH-a, možete pratiti bilo kakve promjene pH-a tijekom vremena. Ako primijetite da nije sve u redu, možete reagirati i riješiti problem prije nego što se hrana pokvari. Ovo ne samo da pomogne vašoj hranu da ostane čista, ali također može štediti novac smanjujući otpad.
ISO9001 TUV certificirana tvrtka
Autorska prava © Shanghai Labtech Co.,Ltd. Sva prava zadržana
EN
AR
BG
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
SK
VI
ET
HU
TH
TR
FA
AF
MS
GA
MK
BN
BS
LA
MN
NE
