جهاز قياس درجة الحموضة لصناعة الجعة

إذا اخترت صنع البيرة في منزلك، هناك العديد من الأساسيات التي يجب مراعاتها. عليك اختيار البقول المناسبة، وهي الأزهار التي تعطي البيرة نكهتها ورائحتها، كما عليك أيضًا اختيار خميرة مثالية، وهي الكائن الدقيق الذي يساعد البيرة على التخمير. هناك العديد من العوامل المختلفة التي يمكن أن تؤثر على النكهة والرائحة والمظهر النهائي للبيرة. الشيء الأول والأهم الذي يجب وضعه في الاعتبار هو درجة حموضة البيرة (pH). pH هي مقياس لتحديد مدى حمضية أو قلوية شيء ما. يمكن لهذا الأمر أن يؤثر بشكل كبير على نكهة البيرة ورائحتها ومظهرها.

هناك الكثير مما يمكن أن يصنعه مستوى pH فرقًا أثناء عملية التخمير. إضافة أشياء مختلفة، مثل الحنظل أو الحبوب الخاصة، سيغير مستوى pH لbeer الخاص بك. ومستوى pH المناسب فقط يمكن أن يحمي beer من التلف، وهو أمر إيجابي. كما يمكنه أيضًا ضمان أن يكون للbeer بعض الاتساق في النكهة والرائحة في كل مرة تقوم فيها بالتخمير. هذا يعني أنه بينما سيكون لكل دفعة من beer الذي تنتجه على الأرجح نكهة مختلفة قليلاً، فإن أصدقائك وأفراد عائلتك سيعرفون على الأقل ما يجب توقعه في هذه المرحلة.